Perteneciente a la familia de los salmónidos, con forma  esbelta y ágil. Tiene una cabeza robusta y boca dentada. Entre la aleta dorsal y la aleta caudal dispone de una aleta adiposa que suele ser de color amarillento.

Coloración variable con dorso oscuro cubierto de pintas negras y rojas hasta los costados, zona ventral de color blanquecino ausente de manchas.
 

Su habitad se localiza en las cabeceras de todos los ríos aragoneses y algunos embalses. Vive en aguas frías y oxigenadas, tolera muy mal la contaminación.
 

La freza esta localizada a finales de otoño. Depositan entre 1.000 y 2.000 huevas por cada kilo de peso.  El periodo de incubación varia entre 40 y 60 días.

La trucha alcanza su madurez sexual al tercer año de vida.
 

En cuanto a su pesca, se considera la especie "reina" de la Península Ibérica. Se puede practicar de diversas maneras, cebo vivo (consultar normativa), lance ligero y con todo tipo de imitaciones de mosca.